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Ingredienti

  • 1kg di Farina 00
  • 350 ml di vino bianco secco fermo
  • 350 ML di olio evo
  • 1 cucchiaio raso di sale

 

Procedimento

Riscaldare leggermente il vino in un pentolino evitando di raggiungere l’ebollizione.

Successivamente, dopo aver rimosso il vino dai fornelli, aggiungere olio e sale.

Su una spianatoia preparare una montagnetta con la farina, nella quale creeremo un cratere al centro nel quale inizieremo a versare il nostro liquido e impastando con le mani, progressivamente aggiungendo l’intero liquido preparato.

Stesa la pasta ne prenderemo un pugnetto, lasciando coperto con un panno in cotone il resto.

Sempre sulla spianatoia con il palmo della mano realizzeremo dei vermicelli lunghi circa 6 centimetri e spessi 1, che uniremo realizzando degli anellini.

Completata la preparazione inforniamo a 200° per circa 15-20’ (pronti quando saranno dorati) su una leccarda dove avremo preventivamente steso della carta forno.

 

Ingridients

  • 1 kg of flour 00 type
  • 350 ml of white dry wine
  • 350 Extra Vergin Olive Oil
  • 1 tablespoon salt

Preparation

Warm the wine in a saucepan avoiding to reach boiling point.

Subsequently, after removing the wine from the stove, add oil and salt.

Prepare a mound  with flour, in which you will create a crater in the center in which you will begin to pour the liquid and knead with your hands, gradually adding the entire liquid prepared.

Once Spread the dough you will take a small portion, leaving covered the rest with a cotton cloth.

Always on on a pastry board with the palm of your hands we will realize small chopsticks about 6 cm long and 1 thick, which you will join at both ends thus realizing a ring.

Completed the preparation bake them at 200 degrees for about 15-20 minutes (ready when golden brown) on a baking tray where you previously laid the backing paper,

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